آیا باشگاه ’21’ واقعاً تعطیل است؟

[ad_1]

این نباید بود ، اما شوک آور بود که جوکی ها از بین رفتند. آنها در آنجا برای دهها سال در خارج از کلوپ “21” واقع در خیابان 52 غربی ایستاده بودند ، 35 نفر از آنها ، با بازوهای فلزی ریخته شده خود را بلند کرده بودند تا افسار برخی از کوههای نامرئی را که ابریشم آنها به وضوح به رنگ اصطبل های اصیل طبقه بندی شده است ، درک کنند. ناگهان ، آنها دیگر از بین رفتند.

و اکنون نیز به نظر می رسد ، خود باشگاه “21” است.

طبق اطلاعیه ای که به اداره کار نیویورک ارسال شد ، در تاریخ 9 مارس ، تقریباً یک سال از زمانی که بیماری همه گیر شهر را به ممنوعیت غذاخوری در فضای داخلی مجبور کرد ، باشگاه “21” به پایان کار 148 کارمند خود منتقل شد ، اکثریت اتحادیه اتحادیه را متحد کرد. سخنگوی LVMH ، مجتمع خصوصی کالاهای لوکس فرانسه که این رستوران را به عنوان بخشی از معامله 2.6 میلیارد دلاری 2018 برای گروه مهمان نوازی Belmond Limited در سال 2018 خریداری کرد ، “” 21 “بخشی از نماد تجربه نیویورک بوده است. ، در بیانیه ای از طریق ایمیل گفت.

سخنگو افزود ، تأثیر ویرانگر همه گیری در صنایع رستوران و مهمان نوازی ، “تصمیم گیری دشوار برای عدم بازگشایی” 21 “در شکل فعلی” را ضروری کرده است ، بلکه “نقش متمایز آن در آینده هیجان انگیز شهر را دوباره تصور می کند” “

اینکه این نقش “متمایز” چیست ، باید دید. با این وجود تقریباً به طور قطع شامل جان پاپالیبریوس نمی شود.

به مدت 29 سال ، آقای پاپالیبریوس ، 69 ساله و یک مهاجر از اسپارتا ، یونان ، میزهای “21” را در انتظار 5 رئیس جمهور ایالات متحده ، مسافران پلوتوکرات لازم ، و همچنین ستاره های برادوی و فرانک سیناترا ، تالار مشاهیر بیس بال منتظر بودند. جلب کننده مایک پیازا و همچنین کسی که برای اولین بار او را برای مت ها خریداری کرد.

در میان افراد عادی ، محبوب مورد علاقه آقای پاپالیبریوس جان اف کندی جونیور بود ، که از نظر ظاهری کم نظیر بود ، خوب از آب درمی آمد و اغلب از دفتر مجله خود ، جورج ، با دوچرخه خود به رستوران می رفت. آقای پاپالیبریوس تا این هفته منطقاً باشگاه “21” را خانه دوم و همچنین مقصد نهایی خود را برای فعالیت در رستوران در طول نیم قرن در نظر گرفته بود.

وی گفت: “فقط من نیستم.” “ما 30 یا 40 سال اینجا افرادی داریم که بخشی از تاریخ این مکان هستند.”

این تاریخ در مرکز انبوهی از گزارش های مطبوعات نوستالژیک بود که با استقبال از تعطیلی رستوران در اواخر سال گذشته روبرو شد ، در زمانی که هنوز نمی توان پیش بینی کرد که همه گیر با چه عواملی باعث تغییر چشم انداز خرده فروشی نیویورک خواهد شد. و دلایل زیادی وجود داشت که با علاقه به این موسسه منحصر به فرد Midtown با دروازه های آهن آهنی از سال 1926 ، فانوس های گازی سوسو زننده آن ، جوکی های چمن پوش سرخ که سالها توسط افرادی با نام – Vanderbilt ، Mellon به این مکان اهدا شده است ، نگاه کنیم. ، فیپس – ستون های شایعات گذشته را پر می کرد و سپس سرانجام ، مانند جامعه عالی خود ، به کمال تقارن محو می شد.

پس از تصویب هجدهمین متمم در سال 1920 ، هنگامی که نیویورک از ممنوعیت تولید ، واردات یا فروش مشروبات الکلی به شکل مشخص با تغییر شکل استقبال کرد ، باشگاه “21” یک بازمانده نادر از ممنوعیت بود. لابی با اعتراض ، لیگ ضد سالن ، “مرکز مشروبات الکلی آمریکا” بود.

باشگاه “21” در مکان فعلی خود در 1 ژانویه 1930 افتتاح شد ، در زمانی که کمیسر پلیس شهر نیویورک تخمین زد که 32000 مورد سخنرانی وجود دارد ، باشگاه “21” تقریباً از همه رقبای خود پیشی گرفت. این کشور از رکود اقتصادی ، 11 سپتامبر ، رکود بزرگ و تغییر عادت های غذا خوردن جان سالم به در برد تا پس از نه دهه به یک نهاد تبدیل شود. اکنون ممکن است به دلیل یک بیماری همه گیر گم شود که ادعا می کند مکان های دیدنی محله مانند La Caridad 78 در Upper West Side ، Colandrea New Corner در Dyker Heights ، بروکلین و Monkey Bar در Midtown وجود دارد ، که تا ماه مارس توسط هتلدار از زندگی مهربانانه ای برخوردار بوده است. جف کلاین و گریدون کارتر.

ضرب و شتم ضربان آنچنان بی امان بود که در ابتدا ثبت افت سرعت “21” ، یک سنگ قهوه ای در یک منطقه تجاری که به عنوان نگهدارنده غیر عادی دهه های خروشان 20 باقی ماند ، دشوار بود. یک حفره آبی از روسای جمهور (هر کس از زمان فرانکلین دلانو روزولت ، به استثنای جورج دبلیو بوش). مخزن محراب عجیب و غریب (دربهای استتار ، ناودانهای بطری نامرئی ، میله های گردان ، مشغول مشغول شدن همینگوی در راه پله) که کاملاً درست بود. یک پارک بازی بزرگسالان که خفاش ویلی میس از سقف اتاق بار در کنار ماکت نیروی هوایی یک بیل کلینتون ، کلوپ های گلف جک نیکلاس و اسباب بازی های سوغاتی بی شمار گردآوری شده بود ، به صورت معلق آویزان شده بود. و نوع تأسیس غذاخوری که در آن خواستار راب روی نیازی به سخنان طنزآمیز “مردان دیوانه” در مورد سفارش نوشیدنی شما نبود.

البته برای اکثر مردم نیویورک ، تجربه باشگاه “21” دور از دسترس بود. مردیت تن هور ، مورخ شهرنشین و استاد معماری در م Instituteسسه پرات ، گفت: “این رستورانی است که کلوپ نامیده می شود و فضای عمومی را نشان می دهد اما در واقع یک رستوران خصوصی است.”

خانم TenHoor اضافه کرد: “این گره اصلی در شبکه ای است که از نظر تاریخی معاملات انجام می شود و تصمیم گیری می شود” ، و شاید به همین دلیل است که دونالد ترامپ به رستوران رفت و آمد می کند و حتی آن را به عنوان محل شام پیروزی انتخابات در سال 2016 انتخاب می کند آقای پاپالیبریوس ، پیشخدمت ، با اشاره به میز ترجیحی آقای ترامپ ، شماره 11 ، در امتداد دیواری که در راه بار بود ، گفت: “او دوست داشت وقتی همه از کنار همه عبور می کردند ، سلام کرد.”

اما برای کسانی که امکان صرف ناهار در باشگاه “21” را دارند ، تقریباً گذرا شده بود ، نوعی از مکان که شما تصور می کنید از آن بازدید کنید اما به ندرت انجام می دهید – و این دلیل خوبی دارد.

برای یک چیز سیاست منحصر به فرد اختصاصی صندلی رستوران وجود دارد – آیا می توانم شما را به سیبری ، بخش 17 ، در پشت خانه شهر نشان دهم؟ یک کد لباس طاقت فرسا وجود داشت که آقایان را ملزم می کرد کت هایی بپوشند که سرانجام خسته شد و آنها را از کراوات راحت کرد. غذای عابران پیاده وجود داشت که قبلاً در سال 1950 بیش از حد قیمت در نظر گرفته شده بود ، هنگامی که دو دهه پس از تولد همبرگر مدرن ، “21” 2.75 دلار برای یک برگر که قهوه خانه های آن زمان با هزینه ای بیش از یک سهم ارائه می دادند ، می گرفت.

پل فریدمن ، استاد تاریخ ییل و مورخ آشپزی که کتابش ، “ده رستوران که آمریکا را تغییر داد” ، گفت: “این یکی از رستوران هایی است که مردم عزادار می شوند هرچند که سالها آنجا نبوده اند”. ”باشگاه از لیست. آقای فریدمن با اشاره به م institutionسسه خیابان چهاردهم که در سال 1986 پس از 104 سال اداره تعطیل شد ، افزود: “لوشوف چنین بود.” “این سالها وحشتناک بود ، اما هنوز هم به دلیل تجربه حضور در آنجا دوست داشتنی بود.”

برای عادت ها ، این مکان یک باشگاه انحصاری را تداعی می کند: فضای جوی آرام ، دکوراسیون بی تفاوت ، آرامش بخش احساساتی ، و درک ضمنی این که وقتی شخصی به یک پناهگاه خاص القا می شود ، تقریباً مطمئناً شخص دیگری را نگه می داشتند .

استنلی دی پتر ، 86 ساله ، نژاد و نژاد پیشگام نژاد اصیل کنتاکی ، گفت: “من این مکان را دوست داشتم.” “این جو و احساس آن کاری بود که شما در جوانی انجام داده اید و همیشه استقبال از شما خوشایند است.”

مطمئناً باشگاه “21” جایی بود که کورنلیوس وندربیلت ویتنی ، معروف به “سانی” و سایر اعضای یک نخبه طلاکاری شده پس از نمایش ملی اسب ، قدیمی ترین نمایشگاه اسب در کشور و یک عنصر مهم در تقویم فعلی ، تعمیر شدند. نیویورک غرق شد. آقای پتر گفت: “عجیب است وقتی شما در نظر بگیرید که ، در طول زندگی من ، من شاهد ظهور و سقوط بیشتر مواردی بوده ام که آنها جامعه را می نامیدند.

اگر ، همانطور که صاحبان آن پیشنهاد می کنند. باشگاه “21” سرانجام برمی گردد ، مطمئناً به شکلی شکل خواهد گرفت که افراد غیرقابل تشخیص هستند. اگر رستوران ، همانطور که در صنعت مهمان نوازی پیش بینی می کنند ، به عنوان یک لنگر مارک تجاری یکی از هتل های سطح بالا LVMH در حالی که می خواهد دامنه خود را فراتر از کالاهای لوکس گسترش دهد ، در حال توسعه است ، فرمولی مانند آن را دنبال می کند صاحبان Carbone یا Ralph Lauren در Polo Bar با موفقیت بزرگ مستقر شده اند: نقل قول نیویورک به خودش.

اینکه آیا آنها با کارگران اتحادیه ای این کار را خواهند کرد آیا جای سوال است. بیل گرانفیلد ، رئیس UnitedHere گفت: “این یک زمان غم انگیز و غم انگیز است!” محلی 100 ، اتحادیه کارگران رستوران. “اگر من یک ساملیایر یا یک آشپز خط یا یک اتوبوس ضیافت هستم ، از مارس سال گذشته به چه چیزی نقل مکان کرده ام؟”

کارمن د لا روزا ، عضو مجمع ایالتی نیویورک ، که برای حفظ شغل کارگران قدیمی خود ابتدا خشمگین شد و اکنون برای زنده ماندن با پرداخت محرک های فدرال به عنوان عضو اصلی ، میراث کلوپ “21” یک گروه دیگر است ، علاوه بر حامیان آن ، گفت. برای حفظ مشاغل خود از لابی های صنفی استفاده می کنند. خانم د لا روزا ، نماینده منطقه 72 ، در منهتن علیا ، گفت: “صادقانه بگویم مکانهایی مانند کلوپ ’21” در جامعه من وجود ندارد.

وی افزود ، بقای چنین مکانهایی نه تنها برای تأمین معاش بلکه برای نشاط اقتصادی و فرهنگی شهر نیز بسیار مهم است. وی گفت: “من یک مهاجر از جمهوری دومنیکن هستم ، و وقتی وارد این محیط ها می شوم و به آنجا نگاه می کنم و می بینم یک نفر کلمبیایی ، دومنیکن یا مکزیکی که تجربه های مشابه من را دارد ، نمی خواهم این اتفاق از دست برود.” “این جوهر چیزی است که نیویورک را به مکانی زیبا برای زندگی تبدیل کرده است.”

وی گفت که ماریا ورامندی ، 46 ساله ، اولین زن ضیافت رستوران که از دست دادن شغل او را مجبور به حرکت به خارج از شهر می کند ، نیز کار نمی کند. و همچنین آقای پاپالیبریوس ، که گفت پس از کار در مکانهای غذاخوری خوب در سطح شهر ، در باشگاه “21” فرود آمد ، زیرا “آنجا جایی بود که من در تمام زندگی دنبال آن بودم.” نور کاتیا مالارسکی ، شیرینی پز 34 ساله ای که اگر زندگی با مزد پایین یک کارگر مستقل آشپزخانه برای ساعات منظم و بیمه درمانی را با هیجان زیاد معامله نمی کرد ، برای او تعجب آور بود که هفت سال زندگی در “21 سالگی “باشگاه مانند اوج حرفه او احساس کرده است.

به گفته سخنگوی LVMH ، خانم مالارسکی با اشاره به عجله ای که هر بار از کنار سوارکاری های چمن که در ماه دسامبر از آنجا خارج شده بودند – برای “ترمیم” گفت ، با اشاره به عجله ای که داشتم ، گفت: “من ماندم.”

خانم مالارسکی گفت: “این اسم دارای جاذبه است.” “وقتی به پدربزرگم گفتم كه در باشگاه” 21 “كار می كنم ، او افتخارآمیزترین شكلی بود كه داشته است.”

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>