آدوبادای مکزیکی ، یک ماریناد مایل به قرمز با چیلیس گوآژیلو ، اغلب مخصوص برش های بزرگ گوشت خوک است ، اما همچنین برای هر برش استیک محکم ، مانند پهلو مناسب است. این اسید از آب آهک موجود در این فرمول حاصل می شود ، اما سرکه یا آب لیمو نیز موثر است. یک ماریناد یک شبه نتایج بسیار لطیف و ملایمی را ارائه می دهد ، اما یک شیب 30 دقیقه کافی است تا گوشت را با طعم میوه ای میوه های خنک تزریق کند. در اینجا ، استیک با یک غذای دلپذیر فلفل قرمز تفت داده شده خوب ترکیب می شود ، که طعم های عمیق گوشت مارینار را تکمیل می کند. غذاهای جانبی مانند برنج ، لوبیا و تورتیلا گرم این غذا را برای یک وعده غذایی عالی در هفته آماده کنید.