چگونه تغییرات اقلیمی به کشور شراب ضربه زد

[ad_1]

ST HELENA ، کالیفرنیا – سپتامبر گذشته ، آتش سوزی یکی از کارخانه های شراب سازی Napa Valley Dario Sattui را شکافت و میلیون ها دلار اموال و تجهیزات را بهمراه 9000 مورد شراب از بین برد.

نوامبر یک فاجعه دوم به بار آورد: آقای Sattui متوجه شد که محصول گرانبهای انگور کابارنت که از آتش سوزی زنده مانده بود توسط دود از بین رفته بود. هیچ محصول سال 2020 وجود نخواهد داشت.

یک زمستان کاملاً خشک به یک فاجعه سوم منجر شد: در بهار ، مخزن یکی دیگر از باغ های انگور آقای Sattui کاملا خالی بود ، به این معنی که آب کمی برای آبیاری محصول جدید وجود دارد.

سرانجام ، در ماه مارس ، ضربه چهارم وارد شد: بیمه های آقای Sattui گفتند كه دیگر شراب سازی را كه سوخته بود پوشش نخواهند داد. هیچ یک از شرکت های دیگر. در صنعت بیمه ، شراب سازی در فصل سوختن امسال برهنه خواهد شد ، که پیش بینی می شود این امر به ویژه خشن باشد.

آقای Sattui گفت: “ما از هر راهی که ممکن بود ضربه خوردیم.” “ما نمی توانیم اینگونه ادامه دهیم.”

در دره ناپا ، قلب سرسبز صنعت پیشرفته شراب سازی آمریکا ، تغییرات آب و هوایی فاجعه هجی است. نه از نظر ظاهری: در جاده اصلی که از طریق شهر کوچک سنت هلنا می گذرد ، گردشگران هنوز به داخل کارخانه های شراب سازی با اتاق های مزه مزه ممتاز و معطر می روند. در Goose & Gander ، جایی که ریزه های گوسفندی 63 دلار است ، صفحات میز هنوز به پیاده رو می ریزد.

اما از جاده اصلی خارج شوید و تاکستان هایی که این وادی را مشهور کرده اند – جایی که ترکیبی از خاک ، الگوهای دما و بارندگی درست بود – اکنون توسط مناظر سوخته ، کاهش منابع آب و تولید کنندگان شراب که به طور فزاینده ای عصبی احاطه شده اند ، محکم می شوند برای بدتر شدن اوضاع

استیصال برخی از تولیدکنندگان را وادار کرده است تا با کرم ضد آفتاب انگور ، مانع از برشته شدن شوند ، در حالی که برخی دیگر به دلیل خشک شدن مخازن با فاضلاب تصفیه شده از توالت و غرق آبیاری می کنند.

سرنوشت آنها حتی برای کسانی که نمی توانند از مالبک یک مرلو را تشخیص دهند مهم است. ناپا با گرانترین زمین های کشاورزی کشور به فروش می رسد و هر هکتار آن را به قیمت 1 میلیون دلار می فروشد. یک تن انگور دو تا چهار برابر بیشتر از هرجای دیگر کالیفرنیا است. اگر زاویه ای از کشاورزی آمریکا با هر دو ابزار و انگیزه برای گمراه کردن در تغییر اقلیم وجود داشته باشد ، اینجاست.

اما تاکنون ، تجربه شراب سازان در اینجا محدودیت سازگاری با یک سیاره در حال گرم شدن را نشان می دهد.

سیریل چاپلت ، رئیس کارخانه شراب سازی Chappellet ، که بیش از نیم قرن است که فعالیت می کند ، گفت: اگر گرما و خشکسالی روند بدتر شود ، “ما احتمالاً دیگر از کار خارج شده ایم”. “همه ما تجارت نداریم.”

کارخانه شراب سازی استو اسمیت در انتهای جاده ای دو لاین است که در کنار کوه بهار ، غرب سنت هلنا قرار دارد. به محرک نیاز به کمی تمرکز دارد: شیشه آتش سوزی 2020 پست های چوبی را که باعث حفاظت از محافظ ها شده بود ، سوزاند ، که اکنون مانند روبان های دور انداخته شده در لبه صخره قرار دارند.

در سال 1971 ، آقای اسمیت پس از فارغ التحصیلی از دانشگاه کالیفرنیا در برکلی ، 165 جریب زمین در اینجا خریداری کرد. وی نام کارخانه شراب سازی خود را اسمیت مادرون گذاشت ، به این دلیل که درختان سخت چوب قرمز نارنجی با برگ های مومی که باغ های انگور را کاشته است احاطه کرده اند. تقریباً برای مدت سه دهه ، آن باغ های انگور – 14 هکتار کابارنت ، هفت هکتار شاردون و ریسلینگ ، به علاوه یک لقمه فرانک کابنر ، مرلوت و ریزه برگ – توسط آتش سوزی دست نخورده بودند.

سپس ، در سال 2008 ، دود آتش سوزی های اطراف برای اولین بار به انگور او رسید. برداشت مثل همیشه ادامه داشت. ماه ها بعد ، پس از پیر شدن شراب اما قبل از بطری زدن شراب ، برادر آقای اسمیت ، چارلی ، متوجه شد که مشکلی پیش آمده است. استو اسمیت گفت: “او گفت ،” من فقط طعم قرمزها را دوست ندارم. “

در ابتدا ، آقای اسمیت در برابر این عقیده که هر چیزی ناموفق است مقاومت کرد ، اما سرانجام شراب را به آزمایشگاهی در شهرستان Sonoma آورد ، که مشخص کرد دود به پوست انگور نفوذ کرده است و بر طعم آن تأثیر می گذارد.

آنچه شراب سازان به آن “آلودگی به دود” می گفتند اکنون صنعت شراب ناپا را تهدید می کند.

آقای اسمیت گفت: “مشكل آتش سوزی این است كه در نزدیكی ما وجود ندارد.” دود ناشی از آتش سوزی های دور می تواند در مسافت های طولانی دفع شود و هیچ راهی وجود ندارد که یک پرورش دهنده بتواند از آن جلوگیری کند.

دود در درجه اول قرمزهایی است که پوست آنها رنگ شراب را تأمین می کند. (برعکس ، پوست انگور سفید دور ریخته می شود و باقی مانده دود نیز با آنها همراه است.) قرمزها نیز باید بیشتر تا مدت زمان اکتبر روی تاک بمانند و باعث می شود بیشتر در معرض آتش سوزی قرار گیرند که معمولاً در اوایل پاییز به اوج خود می رسند.

Vintners می تواند از انگور قرمز به سفید تغییر کند اما این راه حل با تقاضاهای بازار برخورد می کند. انگور سفید ناپا به طور متوسط ​​در هر تن حدود 2750 دلار فروخته می شود. برعکس ، قرمزها به طور متوسط ​​حدود 5000 دلار در هر تن دره ، و بیشتر برای cabernet sauvignon به دست می آورند. در ناپا این جمله وجود دارد: کابارنت پادشاه است.

خسارت در سال 2008 معلوم شد که پیش از این وخیم تر است. مه از آتش شیشه ای دره را پر کرد. به طوری که بسیاری از تولیدکنندگان شراب سعی کردند انگور خود را از نظر آلودگی به دود آزمایش کنند ، به طوری که زمان چرخش در نزدیکترین آزمایشگاه ، سه روز یک بار ، به دو ماه رسید.

ضررها خیره کننده بوده است. در سال 2019 ، تولیدکنندگان این شهرستان 829 میلیون دلار انگور قرمز فروختند. در سال 2020 ، این رقم به 384 میلیون دلار سقوط کرد.

از جمله تلفات آقای اسمیت بود که کل محصول وی تحت تأثیر قرار گرفت. اکنون ، مشهورترین میراث آتش سوزی درختان هستند: شعله های آتش نه تنها مادرون هایی را که به کارخانه شراب سازی آقای اسمیت داده اند ، بلکه همچنین عنکبوت های داگلاس ، بلوط های برنزه و درختان خلیج را نیز سوزاند.

درختان سوخته در اثر آتش سوزی بلافاصله نمی میرند. برخی سالها معطل مانده اند. یک بعد از ظهر در ماه ژوئن ، آقای اسمیت با بررسی خسارات وارده به جنگل خود ، در مکانی که مخصوصاً دوستش داشت متوقف شد اما شانس آن خوب نبود. آقای اسمیت گفت: “این مرده است.” “این فقط هنوز آن را نمی داند.”

در آن طرف دره ، آرون ویتلاچ ، رئیس شراب سازی در Green & Red Vineyards ، برای سفر به کوه به یک جیپ رنگ گرد و غبار صعود کرد تا نشان دهد گرما برای انگور چیست.

آقای Whitlatch پس از پیمایش در برگشتهای شیب دار ، به ردیفی از انگورها رسید که انگور ریز سیرا می کارند و با یک لایه نازک سفید پوشانده شده است.

هفته قبل ، درجه حرارت بیش از 100 درجه بود و کارکنان انگورها را با ضد آفتاب اسپری می کردند.

آقای ویتلاچ گفت: “آنها را از سوختن باز می دارد.”

این استراتژی کاملاً کارساز نبود. وی به یک دسته انگور در بالای قله در معرض آفتاب در گرمترین ساعات روز اشاره کرد. برخی از میوه ها سیاه شده و منقبض شده اند – به طور م effectivelyثر ، کاملاً پوجی کشمش گران قیمت می شوند.

آقای ویتلاچ گفت: “دمای این خوشه احتمالاً به 120 رسیده است.” “ما آتش گرفتیم.”

با گرمتر شدن روزها و خطرناک بودن آفتاب در ناپا ، تولیدکنندگان شراب سعی می کنند خود را تنظیم کنند. آقای ویتلاچ گفت ، گزینه گرانتر از ضد آفتاب ، پوشاندن انگورها با پارچه سایه است. تاکتیک دیگر ، حتی گران تر ، کاشت مجدد ردیف های انگور است تا در گرمترین قسمت روز موازی با خورشید باشند و گرمای آن کمتر شود.

آقای ویتلاچ در سن 43 سالگی جانباز آتش سوزی شراب است. در سال 2017 ، وی وقتی در اثر آتش سوزی های گسترده آتش سوزی شد ، دستیار شراب ساز در Mayacamas Vineyards ، یکی دیگر از کارخانه های شراب سازی ناپا بود. این اولین فصل حضور او در Green & Red است که کل محصول قرمز خود را از دست داد تا از آتش شیشه سیگار بکشد.

پس از آن آتش سوزی ، بیمه گر کارخانه شراب سازی به مالکان ، ریموند هانیگان و توبین همینوی نامه نوشت و تغییرات لازم برای کاهش خطر آتش سوزی را از جمله به روزرسانی پانل های قطع کننده مدار و افزودن کپسول های آتش نشانی ذکر کرد. آقای هانیگان گفت: “ما هزاران و هزار دلار برای ارتقا the املاك هزینه كردیم.”

یک ماه بعد ، شرکت های بیمه فیلادلفیا نامه دیگری به این زوج ارسال کردند و به هر حال بیمه آنها را لغو کرد. توضیحات مختصر بود: “خطر غیر قابل قبول – قرار گرفتن در معرض آتش سوزی مطابق با دستورالعمل های پذیره نویسی فعلی نیست.” این شرکت به درخواستی برای اظهار نظر پاسخ نداد.

خانم همین وی و آقای هانیگان نتوانسته اند از طریق هیچ شرکت دیگری پوشش دهند. قانونگذار کالیفرنیا در حال بررسی لایحه ای است که به شراب فروشی ها امکان می دهد از طریق یک مجموعه خطرناک دولتی بیمه دریافت کنند.

اما حتی اگر این اتفاق بیفتد ، آقای هانیگان گفت: “در این فصل برداشت به ما كمك نخواهد كرد.”

درست در جنوب Green & Red ، آقای Chappellet در میان شلوغی شراب در بطری و بارگیری کامیون ها ایستاد. Chappellet Winery تصویری از کارآیی در مقیاس تجاری است که سالانه 70000 مورد شراب تولید می کند. ساختمان اصلی ، که والدین وی پس از خرید ملک در سال 1967 ساخته اند ، شبیه یک کلیسای جامع است: تیرهای چوبی عظیم الجثه به سمت بالا صعود می کنند ، و پشت سر هم بشکه های بلوط کهنه یک کابینت بزرگ است ، پناه می گیرند.

آقای چاپلت بعد از آتش سوزی شیشه یکی از خوش شانس ترین هاست – او هنوز بیمه دارد. این هزینه فقط پنج برابر سال گذشته است.

اکنون کارخانه شراب سازی وی بیش از 1 میلیون دلار در سال پرداخت می کند ، در حالی که 200،000 دلار قبل از آتش سوزی بود. در همان زمان ، بیمه های وی میزان پوششی را که مایل به ارائه آن بودند به نصف کاهش دادند.

آقای چاپلت گفت: “این دیوانه است.” “این چیزی نیست که بتوانیم برای مدت طولانی مقاومت کنیم.”

مشکلات دیگری نیز وجود دارد. آقای چاپلت به باغهای انگور خود اشاره کرد ، جایی که کارگران انگور را از انگورها می بریدند – نه به دلیل اینکه آنها آماده برداشت بودند ، بلکه به دلیل کمبود آب برای رشد آنها. وی تخمین می زند که امسال محصول وی یک سوم کاهش یابد.

آقای چاپلت گفت: “ما تجملاتی نداریم كه به آنها مقدار عادی بدهیم كه برای آنها واقعاً سالم باشند.”

برای نشان دادن دلیل آن ، او جاده ای خاکی را طی کرد و در جایی که قبلاً جفت مخازنی بود که باغ های انگور او را تغذیه می کرد ، متوقف شد. اولی یک سوم کامل بود. دیگری ، درست بالای آن ، به یک گودال بایر تبدیل شده بود. لوله ای که روزی آب را بیرون می کشید در عوض روی بستر غبارآبی دریاچه قرار می گرفت.

این فاجعه است ، “آقای چاپلت گفت.

وقتی بهار امسال فرا رسید ، و مخزن تاكستان داریو ساتوی خالی بود ، همكار او تام دیویس ، رئیس شراب سازی V. Sattui ، طرحی پشتیبان تهیه كرد. آقای دیویس جو براون را پیدا کرد.

هشت بار در روز ، آقای براون به یک اسکله بارگیری در بخش بهداشت شهر ناپا می کشد ، یک کامیون تانکر را با 3500 گالن فاضلاب تصفیه شده پر می کند و 10 مایل به تاکستان می رود ، سپس می چرخد ​​و دوباره این کار را می کند.

آبی که از توالت و زهکش های خانگی تأمین می شود و غربال ، فیلتر و ضد عفونی می شود ، یک معامله است و با یک کامیون 6.76 دلار است. مشکل حمل و نقل است: هر بار برای آقای دیویس حدود 140 دلار هزینه دارد ، که حدس می زند 60،000 دلار یا بیشتر به هزینه اجرای تاکستان در این فصل اضافه کند.

و این فرض بر این است که مقامات ناپا به فروش فاضلاب ادامه می دهند ، که در تئوری می تواند قابل آشامیدن باشد. با بدتر شدن خشکسالی ، این شهر ممکن است تصمیم بگیرد که ساکنانش به آن نیاز بیشتری دارند. آقای دیویس گفت: “ما عصبی هستیم که در برخی مواقع ، بهداشت ناپا نمی گوید دیگر آب”.

آقای دیویس پس از عبور از مخزن خالی ، در بالای تپه ای مشرف به تاکستان توقف کرد.

اگر ناپا بتواند یک یا دو سال دیگر بدون آتش سوزی های مهمی پیش برود ، آقای دیویس فکر می کند بیمه ها دوباره برمی گردند. مشکل تر شدن عفونت دود و کمبود آب است.

آقای دیویس با نگاهی به آن طرف دره گفت: “هنوز به زودی صحبت در مورد نابودی صنعت ما زود است.” “اما قطعاً این یک نگرانی است.”

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>