کارگران رستوران در حال گرفتن واکسن هستند


در طی همه گیری ، برخی از خطرناک ترین فعالیتهایی بود که بسیاری از آمریکایی ها از آن غافل شده بودند: شال گردن زدن به ناچو ، کلاهبرداری با یک قرار ملاقات یا فریاد زدن امتیازات ورزشی به گروهی از دوستان در یک بار چسبناک در داخل یک رستوران.

اکنون ، با از بین بردن محدودیت های بیشتر در مورد ناهار خوری در فضای داخلی و گسترش دسترسی به واکسن ها ، کارمندان رستوران – که از تسهیل کننده های سرگرم کننده همه به کارگران خط مقدم جبهه تبدیل شده اند – در تلاشند تا از خود در برابر تجارت جدید محافظت کنند.

جولیا پیسیونییر ، سرور Butcher & Bee در چارلستون ، گفت: “این واقعا استرس زا بوده است.” “مردم با نقاب خوب هستند ، اما مثل گذشته نیست. من فکر می کنم مردم رستوران ها و کارگرانشان را مسلم می دانند. عوارضی به بار آورد. “

بازگشت به نشاط اقتصادی در ایالات متحده توسط مکانهایی برای خوردن و آشامیدن انجام می شود که در بیشترین خسارات در سال گذشته نیز متحمل شده است. متعادل سازی منافع مالی بازگشت به ساعات عادی با ایمنی کارگران ، به ویژه در ایالت هایی که دسترسی واکسن نظری از عرضه واقعی بالاتر است ، آخرین مانع صنعت است.

در بسیاری از ایالت ها ، کارگران هنوز قادر به گرفتن عکس نیستند ، به ویژه در مناطقی که بهار امسال در گروه های اولویت قرار نگرفتند. مهاجران ، که بخش عمده ای از نیروی کار رستوران را تشکیل می دهند ، اغلب از ثبت نام ترسیده اند و نگرانند که این روند به طور قانونی آنها را درگیر کند.

برخی از ایالت ها مأموریت های ماسک و محدودیت ظرفیت را در داخل موسسات – که مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری هنوز هم یک موقعیت بالقوه خطرناک می دانند – کاهش داده و کارکنان را بیشتر به خطر می اندازند.

دکتر الکس جهانگیر ، رئیس هیئت مدیره گفت: “دسترسی به واکسن برای کارگران مواد غذایی و آشامیدنی بسیار مهم است ، به خصوص اینکه مراجعه کنندگان که مراجعه می کنند هیچ تضمینی برای واکسیناسیون ندارند و بدیهی است هنگام غذا خوردن یا آشامیدن نقاب نخورند.” یک گروه ویژه ویروس کرونا در نشویل. “این یک نگرانی عمده برای من بوده است زیرا ما قبل از رفع محدودیتهای بیشتر و منافع رقابتی واکسیناسیون هرچه سریعتر را متعادل می کنیم.”

سرورهای تگزاس با تمام موارد بالا سرو کار دارند. این ایالت واجد شرایط بودن در اوایل عکسبرداری به شدت محدود بود ، اما هفته گذشته دسترسی به همه ساکنان 16 ساله و بالاتر را ایجاد کرد و تقاضای قریب به اتفاق برای اسلات را ایجاد کرد. فرماندار اخیراً مأموریت ماسک را که به سختی اجرا می شد ، کنار گذاشت و به رستوران ها اجازه داد تا با محدودیت های صفر بیرون بروند و به همه مراجعه کنندگان خدمات دهند.

آنا تووزین ، مدیر ارشد درآمد و نوآوری انجمن رستوران های تگزاس ، گفت: “تگزاس در موقعیت منحصر به فردی قرار دارد ، زیرا ما همه این امور را در جریان داریم.”

این گروه تجاری در حال جفت شدن با یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی است تا روزها را در سایت های واکسن انبوه در چهار شهر بزرگ ایالت برای هدف قرار دادن کارگران صنعت اختصاص دهد.

این صنعت در جاهای دیگر نیز امور را به دست خود گرفته است.

در چارلستون ، مایکل شمتوف ، صاحب چندین مکان ، سه شنبه اخیر با کمک یک کلینیک محلی یک سالن غذا را به سایت واکسن کارگران رستوران تبدیل کرد. (صندلی مشاهده پس از شلیک در مکان سوشی بود ؛ آبجوهای جشن در یک پیتزا فروشی مجاور نوک می شدند.) خانم پیسیونییر و شریک زندگی اش مشتاقانه از خود استفاده کردند. او گفت: “من خیلی راحت هستم.” “گرفتن قرار ملاقات بسیار سخت بوده است.”

در هوستون ، رستوران های Legacy – صاحب پسران مشهور Ninfa و Antone’s معروف پسران – دو دستگاه واکسن زدن برای همه کارکنان و همسرانشان اجرا می کنند ، حرکاتی که مالکان معتقدند از کارگران محافظت می کند و مشتریان را مطمئن می کند.

برخی از شهرها و شهرستانها نیز در حال حل این مشکل هستند. ماه گذشته ، شهرستان لس آنجلس بیشترین قرارها را برای پنج سایت انبوه دو روز در هفته برای حدود 500000 کارگر در صنایع غذایی و کشاورزی اختصاص داد – نیمی از آنها کارکنان رستوران هستند. در نشویل ، بخش بهداشت تصمیم گرفته است روزانه 500 مکان ویژه برای افراد در صنایع غذایی و مهمان نوازی اختصاص دهد. این احتمال وجود دارد که رستوران ها بتوانند در آینده واکسیناسیون کارگران خود را انجام دهند.

بسیاری از بخشهای تجاری تحت تأثیر بیماری همه گیر ویروس کرونا قرار گرفتند ، اما توافق گسترده ای وجود دارد که مهمان نوازی بیشترین آسیب را دید و کارگران با دستمزد پایین بیشترین ضربات را متحمل شدند. به عنوان مثال ، در فوریه سال 2020 ، ساعات کارگران رستوران نسبت به یک دوره قبل از سال قبل 2 درصد افزایش داشت. دو ماه بعد این ساعتها بیش از نصف کاهش یافت.

در حالی که ساعات و دستمزدها تا حدودی بهبود یافته است ، صنعت همچنان درگیر قوانینی است که اکثر مشاغل دیگر – از جمله شرکت های هواپیمایی و خرده فروشی ها – مجبور نبوده اند با آن روبرو شوند. دلایل آن به واقعیتی متأسفانه تأسف بار اشاره دارد که هرگز تغییر نکرده است: ناهار خوری در محیط داخلی ، به دلیل وجود واقعی آن ، به شیوع ویروس کمک کرد.

گزارش اخیر CDC نشان داد که پس از رفع محدودیت های ماسک و سایر محدودیت ها ، رستوران های محرک منجر به افزایش روزانه موارد و میزان مرگ و میر بین 40 تا 100 روز بعد می شوند. اگرچه سایر تنظیمات به رویدادهای فوق العاده گسترده – مراسم تشییع جنازه ، عروسی و مراسم بزرگ داخل منزل تبدیل شده اند – بسیاری از شیوعهای جامعه ریشه در رستورانها و بارها پیدا کرده اند.

کریستین ک. جانسون ، استاد اپیدمیولوژی و بهداشت اکوسیستم در دانشگاه کالیفرنیا ، دیویس ، گفت: “ماسکها به طور معمول به محافظت از افراد در محیط های داخلی کمک می کنند ، اما هیچ مانعی برای جلوگیری از انتقال وجود ندارد.”

همه دولت ها کارگران رستوران را “ضروری” ندانسته اند ، حتی در حالی که رستوران ها بخشی بسیار فعال از زنجیره های غذایی آمریکایی ها بوده اند – از سایت های نیمه باز گرفته تا عملیات برداشت تا پخت و پز برای افراد نیازمند – در کل شیوع بیماری. انجمن ملی رستوران کمک کرد CDC توصیه کند که کارگران خدمات غذایی برای دریافت واکسن در گروه های اولویت دار کارگر قرار بگیرند ، اگرچه همه ایالت ها از این دستورالعمل ها پیروی نمی کنند.

تقریباً هر ایالت در کشور برنامه واکسیناسیون خود را تسریع کرده است ، تقریباً تمام جمعیت های بالغ را هدف قرار داده است.

ریک بی لس ، رستوران دار معروف شیکاگو ، که کارمندانش هفته ها همه سایت های واکسن زدن را برای گرفتن عکس کارگران جستجو می کردند ، گفت: “بیشتر افراد در دولت ما رستوران ها را لوکس غیر ضروری می دانند.” “من فکر می کنم که این کوتاه بینی است. نژاد بشر در هسته اصلی خود اجتماعی است و وقتی آن جنبه از طبیعت خود را انکار کنیم ، به خود آسیب می رسانیم. رستوران ها آن خدمات بسیار ضروری را ارائه می دهند. این کار می تواند با خیال راحت انجام شود ، اما برای به حداقل رساندن خطر برای کارکنان خود ، باید در اولویت واکسیناسیون قرار بگیریم. “

تگزاس به عنوان گیرندگان اولیه واکسن هیچ کارگری فراتر از افراد در بخشهای بهداشت و آموزش تعیین نکرد ، اما اکنون برای همه آزاد است.

مایکل فوجتاسک ، مالک اولامای در آستین ، گفت: “دولت ایالت تصمیم گرفت صنعت ما را به طور کلی و همچنین کارگران مواد غذایی را نادیده بگیرد.” “اکنون از آنجا که رهبری دولت ما تصمیم گرفته است مأموریت نقاب را لغو کند در حالی که به ما فرصتی برای واکسیناسیون نمی دهد ، این مسئله دسترسی بسیار چالش برانگیزی را ایجاد کرده است.” وی گفت که وی در حال حاضر به یک تجارت ساندویچ فروشی روی آورده است و تا زمانی که هر کارگری شلیک نکند ، بازگشایی نخواهد شد.

با این حال بسیاری از دارندگان رستوران گفتند که طبق قوانین خودشان پیش می روند و مشتریان اغلب آنها را به آنجا هدایت می کنند. دون میلر ، صاحب کانتی لاین ، یک زنجیره کوچک در تگزاس و نیومکزیکو ، گفت: “اگر باز شوید و میزهای خود را به فاصله 6 فوت از هم جدا نکنید ، شرمندگی زیادی وجود دارد.

علاوه بر این ، مکانهای او همچنان به ماسک نیاز دارند و آنها را در ایستگاه میزبان برای هر کسی که “فراموش” می کند نگه می دارد. با این حال ، بیشتر نیروهای جوان کار او احتمالاً مدت زیادی منتظر مضر هستند. وی گفت: “من فکر می کنم واکسیناسیون برای آنها مهم است.” “این مورد برای آنها طنین انداز نشده است زیرا در دسترس آن گروه سنی نبوده است.”

صنعت رستوران سازی تعداد کارگران مهاجر لاتین بسیار بیشتری نسبت به بیشتر مشاغل دیگر دارد و برخی از آنها ترس از ثبت نام واکسن را برای بازگشایی مجدد دشوار می کنند. بسیاری از کارگران رستوران فانیکس دانیل لئونی ، Breadfruit و Rum Bar ، بیمه بیکاری را رد کرده و از ثبت نام برای گرفتن عکس شانه خالی کرده اند. خانم لئونی گفت: “قبل از تعیین وقت قبلی باید نام و تاریخ تولد و ایمیل خود را وارد کنید.” “اینها س questionsالاتی است که بازدارنده افرادی است که سعی در پایین نگه داشتن مشخصات خود دارند.”

در چارلستون ، آقای شمتوف از گزارشات برنامه ایمن سازی در اسرائیل الهام گرفت ، که تا حدی موفقیت آمیز ارزیابی شد زیرا دولت واکسن ها را به سایت های شغلی برد. “اگر مردم نمی توانند قرار ملاقات بگیرند ، اجازه دهید آنها را برای آنها بیاوریم.”

رستوران های دیگر ساعت ها را به اطمینان از اینکه کارگران از نحوه ثبت نام ، مکان یابی عکس های باقیمانده و شبکه با همسالان خود مطمئن هستند ، اختصاص می دهند. برخی از آنها برای شلیک و دوره نقاهت برای عوارض جانبی مرخصی می دهند.

کتی باتون ، صاحب Curate و La Bodega در اشویل ، NC گفت: “ما نمی خواهیم آنها مجبور شوند بین یک ساعت پرداخت یا واکسن یکی را انتخاب کنند.”

هنوز هم ، بعضی از مالکان شانس نمی زنند. خانم لئونی گفت: “اگر از شغل خود خارج شویم زیرا یکی از معدود رستوران های آریزونا هستیم که دیگر بازگشایی نمی شود ،” “هیچ چیز مهمتر از سلامتی یا ایمنی شخص دیگری نیست.”

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>