کشاورزان صدف که از ترس شکستن بریس برای Boom Summer رونق داشتند

[ad_1]

یک سال پیش ، پرورش دهندگان صدف که در ورودی های ساحلی باتلاقی و آپارتمان های جزیره ای نیوجرسی کار می کنند برای بقا می جنگیدند.

رستوران ها توسط بیماری همه گیر تعطیل شدند و صدف هایی که آنها به مدت دو سال پرورش داده بودند از اوج خود رشد می کردند. غذاهای دریایی گران قیمت که باید در میله های خام فروخته می شدند یا در عروسی ها سرو می شدند در عوض در قفس ها و قفسه های خلیج های بارنگات و دلاور غوطه ور شدند و محصول جوان تری از صدف را از بین می برد.

تیم دیلینگهام ، مدیر اجرایی انجمن ساحلی آمریکا ، یک سازمان غیر انتفاعی که به مطالعه و حفاظت از زندگی دریایی و زیستگاه اختصاص داده شده است ، گفت: “هنگامی که کوید وارد بازار شد ، این بازار از بین رفت.”

برخی از کشاورزان کوچک پرورش آبزی پرستی در نیویورک و نیوجرسی که قادر به پرداخت سوخت قایق یا بذر سال بعد نبودند ، در تلاش برای احیای آنچه که روزگاری بازار برجسته صدف کشور بود ، برای بدترین شرایط آماده شدند.

اما یک سال بعد ، برخلاف شانس طولانی ، این صنعت آماده رونق تابستان است.

تولیدکنندگان گفتند ، با کم شدن شیوع ویروس کرونا و افزایش محدودیت ها در ایالات متحده ، رستوران ها اکنون از محدودیت های اشغال استفاده نمی کنند ، فروش سریع است.

اسکات لنوکس ، بنیانگذار مجموعه Barnegat Oyster ، که به رستوران های منطقه نیویورک می فروشد و فروش 40 درصدی فروش پس از تعطیلی مارس گذشته را تجربه می کند ، گفت: “سال بسیار خوبی خواهد بود.”

این چرخش حداقل تا حدی از دو برنامه خرید مجدد حفاظت و یک سری پوشش های نقره ای ناشی می شود: یک بازار تحویل در خانه قوی ، غرفه های مزرعه پر از مشتری و تقاضای غیر منتظره شدید برای سایر صدف ها ، مانند پسر عموی راحت تر از صدف خوردن – صدف

آقای لنوکس گفت ، یک کار سفارش صدف از طریق صدف که مجموعه Barnegat در ابتدای همه گیری شروع کرد اکنون به 48 ایالت ارسال می شود و 20 درصد فروش آن را تشکیل می دهد.

برایان هارمن ، مدیر ، در مزارع Cape May Salt Oyster Farms در جنوب جرسی ، بزرگترین شرکت پرورش آبزیان در این ایالت ، فروش در خانه بسیار افزایش یافته و سفارشات رستوران “از پشت بام” عبور کرده است.

وی گفت: “مردم آماده هستند كه پول خود را خرج كنند و ماجراجو باشند و چیزهای جدید بخورند.” “من فکر می کنم ما گوشه را چرخانده ایم.”

کیپ می سالت در سال 1997 به عنوان یکی از پیشگامان پرورش آبزیان در این ایالت افتتاح شد و در کنار شرکت های ماهیگیری که صدف های وحشی را برداشت می کنند ، در خلیج دلاور فعالیت می کرد. امروزه ، در میان علاقه بیش از حد غذاخوری ها به صدف های دارای پروفایل های متنوع ، طعم و مزه متنوعی را در خود جای داده است که در نیوجرسی حدود 30 پرورش دهنده آبزی پروری زندگی می کنند ، که بیشتر آنها بسته های آب را از ایالت اجاره می کنند و صدف هایی را برای نیمه پوسته تولید می کنند.

طبق آمار وزارت کشاورزی ایالات متحده ، علی رغم خط ساحلی فراوان ، تعداد مزارع صدف دهی منطقه بسیار عقب تر از ایالات مانند ویرجینیا ، واشنگتن و ماساچوست است.

با توقف ناهار خوری در محیط داخلی ویروس ، هیچ منطقه ای از صنعت آبزی پروری در امان نماند. اداره ملی اقیانوس و جوی در تلاش برای حمایت از تولیدکنندگان بود و کمک هایی را به کشاورزان در چندین ایالت شمال شرقی ، از جمله نیوهمپشایر و کنتیکت ، و تا آلاباما کمک کرد.

لیزا کالوو ، دانشمند دریایی در دانشگاه راتگرز که در صدف صدف دهی در خلیج دلاور نیز می رود ، یک پیشنهاد کمک هزینه را نوشت که منجر به اولین برنامه خرید در نیوجرسی شد. شانزده تولیدکننده در مجموع 79000 صدف خوراکی را به قیمت 65 سنت فروختند و در نتیجه روز پرداخت هر کدام حدود 3200 دلار بود.

آن کمک کرد. جردن لوپینتو ، یك كشاورز با جزیره صدف تاكر كه در خلیج بارنگات فعالیت می كند ، گفت: “اندكی پول در جیب من است.”

صدف های خریداری شده ، که می توانند در ماه های غیرطبیعی خود هر روز 50 گالن آب فیلتر کنند و تمیز کنند ، در پاییز بر روی صخره های ساحلی موجود قرار گرفتند. افزودن صدف به صخره ها زیستگاه ماهیان را گسترش می دهد ، لایه ای از انعطاف پذیری ساحلی را می افزاید و به تمیز کردن آب کدر کمک می کند.

در ابتکاری جداگانه ، موسسات خیریه Pew و محافظت از طبیعت از هدیه 2 میلیون دلاری یک اهدا کننده ناشناس برای تأمین بودجه یک برنامه خرید بسیار بزرگتر برای تولیدکنندگان در نیویورک ، نیوجرسی ، ماین ، نیوهمپشایر ، ماساچوست ، مریلند و واشنگتن استفاده کردند.

میلیون ها صدف خورده خریداری و در سایتهای خارج از ساحل قرار گرفتند و این یک مزیت دو برابری را به همراه داشت: محافظت از 3000 شغل متصل به صنعت در هفت ایالت ضمن حفظ ارزش اکولوژیکی صدفها.

زک گرینبرگ ، که به اجرای یک برنامه حفاظت از دریا در پیو کمک می کند ، گفت: “ما در حال آزمایش این روش جدید برای بازسازی هستیم.” “اما این واقعا در مورد حمایت از کشاورزان صدف بود.”

کیپ می سالت با پرداخت حدود دو سوم ارزش معمولی نرم تنان ، 75000 صدف خورده بالغ را به این برنامه فروخت و در نتیجه 36،000 دلار پول نقد در زمانی که شرکت بیشتر به آن نیاز داشت ، حاصل شد.

آقای هارمن گفت: “این بسیار مفید بود.”

در همان زمان ، کشاورزان برای پیدا کردن مکان های جدید برای فروش صدف های خود شلوغ می کردند.

دیل پارسونز ، یک بایمن نسل پنجم ، که Parsons Seafood ، یک شرکت مستقر در توکرتون ، نیوجرسی ، که صدف و صدف می کارد و در خرید مجدد Pew شرکت می کند ، رشد می کند ، ماهی رشد می کند.

وی گفت ، با كاهش فروش صدف ، فروش صدف كه برای افتتاح یا پخت و پز به تخصص كمتری نیاز دارد ، منفجر شد. آقای پارسونز گفت: “بازار صدف به طرز دیوانه واری شلوغ بود.”

آقای پارسونز ، كه یك برنامه ترمیم صدف غیرمرتبط را كه از پوسته های خرج شده اهدایی رستوران ها استفاده می كند ، هدایت می كند ، گفت كه شكاركی یکی از نقاط ضعف احتمالی ابتکارات خرید است. وی گفت: افزودن صدف های کاملاً رشد یافته به یک صخره مستقر می تواند باعث جذب پرتوهای cownose ، که طعمه صدف می شوند ، شود.

آقای پارسونز گفت: “اگر چند نفر از آنها پیدا كنند و شروع به شور و حرارت تغذیه كنند ، همه آنها در خانه هستند تا آخرین قراضه تمام شود.”

مقامات با هر دو برنامه خرید گفتند که برنامه هایی برای ارزیابی میزان زنده ماندن صدف در ماه های آینده وجود دارد.

دو قرن پیش ، خلیج ها ، بندرگاه ها و رودخانه های جزر و مد نیویورک و نیوجرسی مملو از صدف های وحشی بود که به رستوران های پاریس و لندن و با کشتی در امتداد کانال اری حمل می شد.

اما Nature Conservancy تخمین می زند که امروز 85 درصد صخره های صدفی جهان ناپدید شده اند.

طبق گفته پیت مالینوفسکی ، مدیر اجرایی پروژه میلیارد صدف ، یک برنامه آموزش و ترمیم آموزش و پرورش و ترمیم مجدد نیویورک در سال 2014 ، صدف های وحشی که تحت تأثیر آلودگی ، برداشت بیش از حد و بیماری ها قرار دارند ، اکنون “از نظر عملکرد منقرض شده” اند. بندر با صدف.

آقای مالینوفسکی در مورد این برنامه گفت: “ما می توانیم منافع مستقیم و تقریباً فوری را بسنجیم” و افزود كه این برنامه با موفقیت 45 میلیون صدف را تا ماه اكتبر رسوب داده است. “ما فقط 955 میلیون فرصت داریم.”

از آن زمان به بعد ، این گروه دو میلیون سپرده دیگر از جمله 5،500 صدف خوراکی کاشته شده قبل از روز یادبود در جزیره فرمانداران را از طریق یک برنامه حفاظت از طبیعت ، حمایت از آبزی پروری و ترمیم صدف یا SOAR سپرده گذاری کرده است.

خانم کالوو ، دانشمند راتگرز ، گفت که او انتظار دارد مدل بازپرداخت ناشی از همه گیری به بخشی دائمی از تلاش های بازسازی منطقه تبدیل شود. خانم کالوو گفت ، در یک نظرسنجی اخیر ، کشاورزان اظهار امیدواری کردند که بتوانند بخشی از بزرگترین صدفهای خود را به عنوان راهی برای پرداخت آن از طریق محیط زیست – و احتمالاً برای ضبط مالیات ، اهدا یا فروش دهند. .

وی گفت: “من فکر نمی کنم این یک کار تمام شده باشد.” “من فکر می کنم این یکی از موارد مثبتی است که در این سال بسیار پر چالش ظاهر می شود.”

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>